腊八节丨过了腊八就是年

各地腊八粥的内容可谓五花八门。有在米中加入红枣、莲子、核桃的，也有加葡萄干、白果的。除了传统的腊八米外，不少市民还根据自家饮食习惯选择腊八粥的配料，配比出个性化的“腊八粥”。你家的腊八粥是什么配方呢？

腊八饭用的食材和腊八粥差不多，只是把粥换成了蒸饭，香甜软糯、十分可口。

在陕西关中等地，腊八节要吃一碗热气腾腾的腊八面。把蔬菜和肉炒好做成臊子，吃面的时候放一勺，鲜香美味。

腊八豆腐是安徽黟县的民间风味特产。和我们平时吃的白豆腐不同，腊八豆腐先用黄豆做成豆腐，然后外面抹上盐水，最后还要放在通风的地方晾晒。腊八豆腐里面因为加了盐、辣椒、五香粉等，味道浓郁，鲜香可口。

腊八豆是湖南省地方传统小吃之一，多在每年立冬后开始腌制，至腊月初八后食用，故称之为“腊八豆”。制作材料有黄豆、花椒、盐等，其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，具有开胃消食的功能。

在青海一些地方，有腊八吃冰的习俗。腊八前一天，人们会用钢盆舀水结冰，等到了腊八节，就把冻好的冰敲成碎块。据说，“吃了腊八冰，一年不肚疼”，寓意祛病除灾。